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Institut Sophia Agrobiotech

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UMR INRA - Univ. Nice Sophia Antipolis - Cnrs
Inra PACA
400 route des chappes
BP 167
0690 Sophia Antipolis Cedex
FRANCE
Tel. : +33(0)4 92 38 64 00
Fax : + 33(0)4 92 38 64 01

http://www.paca.inra.fr/institut-sophia-agrobiotech

Toxicologie et sécurité alimentaire

Intitulé : Toxicologie et sécurité alimentaire
 Niveau / Semestre : GB4-S8
 Responsable : Christine Risso
 Responsable équipe Physiologie Végétale : Laurence Dupont   

Cours :

  • Comprendre les principes de toxicologie et sécurité alimentaire depuis les mécanismes et les effets de la toxicité alimentaire jusqu’à l’évaluation toxicologique des produits alimentaires ;
  • Agents pathogènes dans l’alimentation, techniques de détection et législation.

 Intervenant : Laurence Dupont.