Toupargel

Toupargel

Caractérisation nutritionnelle de 13 mono-légumes en fonction des modes de cuisson.

Ce partenariat privé a permis l'étude de l'impact de différents modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de légumes surgelés, afin de proposer des recommandations aux consommateurs.

Date de modification : 22 juin 2023 | Date de création : 27 septembre 2013 | Rédaction : Barbara Gouble